Công thức làm món gà kho đưa cơm

Ngoài món thịt kho tàu thì gà kho gừng là một món truyền thống và phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, tùy vào khẩu vị và công thức của mỗi người sẽ tạo ra món gà kho với các vị khác nhau. Vậy như thế nào mới là cách làm đúng để ra được chuẩn vị gà kho truyên fthống mà các mẹ ngày xưa vẫn hay làm? Hãy cùng SpaceZ tham khảo các bước làm món gà kho sau đây nhé.

Nguyên Liệu

• - 300gr thịt gà
• - 1-2 quả ớt
• - 20gr gừng
• - 20gr gừng
• - Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị - Làm sạch gà sau đó chặt thành từng miếng nhỏ - Làm sạch gừng, gọt vỏ sau đó cắt thành từng miếng mỏng - Cắt nhỏ ớt và băm nhuyễn tỏi - Ướp với hỗn hợp: 1 thìa cà phê bột ngọt và hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 muỗng canh tương ớt và nước mắm, trộn đều và để 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành - Đặt nồi lên bếp, sau khi đun nóng 2 thìa dầu ăn, đổ 1 thìa đường đun làm nước màu. - Lưu ý: Để nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều để tan đường. - Sau khi nước màu có màu vàng nâu sẫm, bỏ tỏi vào đảo 1 phút - Bỏ lượng gà bạn vừa ướp vào nồi, cho 2/3 chén nước, vặn vừa lửa để kho - Sau khi thấy thịt gà chín, nước kho có độ sệt, bạn bỏ gừng và ớt vào đun thêm 3 phút rồi tắt bếp Một số lưu ý khi chế biến món gà kho - Để tránh nước màu bị cháy, sau khi nước màu chuyển sang màu nâu vàng hơi ngả sẫm, bạn nên để nhỏ lửa và bắt đầu kho cùng gà luôn - Sau khi gà và nước kho đã chín, bạn có thể tắt bếp và đậy nắp để ủ bằng hơi - Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị Chế biến món gà kho không quá phức tạp đối với những người mới bắt đầu nấu. Bạn chỉ cần để ý độ chín và sệt của nước màu cũng như điều chỉnh lửa không quá to. Để tham khảo thêm các công thức nấu ăn, các bạn hãy vào phần Blog của SpaceZ tham khảo nhé.